Dinh dưỡng
Bơ là một sự bổ sung thơm ngon cho bất kỳ bữa ăn nào, nhưng chúng cũng có rất nhiều lợi ích dinh dưỡng mà ít người biết đến. Hãy xem những sự thật dinh dưỡng ít được biết đến về quả bơ.
Những chất dinh dưỡng nào được tìm thấy trong quả bơ
Bơ đóng góp gần 20 loại vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác với một khẩu phần 50g bơ cỡ vừa cung cấp Giá trị hàng ngày (DV) được khuyến nghị cho vitamin E (6%), vitamin K (10%), chất xơ (11%), folate (10%), niacin (6%) và kali (6%). Không chỉ là chất dinh dưỡng, bơ còn chứa 136 microgam carotenoid như lutein và zeaxanthin mỗi khẩu phần 50g mà một số nghiên cứu cho rằng có thể giúp duy trì sức khỏe của mắt khi chúng ta già đi. Một số chất dinh dưỡng khác trong một khẩu phần (1/3 quả bơ vừa) là:
Chất xơ (3G, 11% DV) Chất xơ từ trái cây, như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể, giúp giảm mức cholesterol trong máu và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Folate (44MCG, 10% DV) Bơ tốt cho sức khỏe cung cấp một nguồn folate dồi dào cho mỗi khẩu phần 50g (một phần ba quả bơ vừa). Folate rất quan trọng cho chức năng não bộ. Tiêu thụ đủ lượng folate/axit folic có thể làm giảm nguy cơ sinh non và dị tật bẩm sinh.
Vitamin K (11UG, 10% DV) cơ thể bạn cần vitamin K để đông máu. Nó trở nên đặc biệt quan trọng nếu bạn bị thương, vì nó tham gia vào chuỗi đông máu cho phép vết thương lành lại.
Axit Pantothenic (0.7MG, 14% DV) còn được gọi là vitamin B5, axit pantothenic giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
Kali (250MG, 6%) Một chế độ ăn giàu kali giúp bù đắp một số tác hại của natri đối với huyết áp. Bơ tốt cho sức khỏe chứa 254mg kali (6% DV). Bơ tốt cho sức khỏe chứa 254mg kali (6% DV).
Bơ là một nguồn cung cấp vitamin
Avocados contribute nearly 20 vitamins, minerals and other nutrients with one 50 g serving of a medium avocado providing the recommended Daily Value (DV) for vitamin E (6%), vitamin K (10%), fiber (11%), folate (10%), niacin (6%), and potassium (6%). More than just nutrients, avocados contain 136 micrograms of the carotenoids like lutein and zeaxanthin per 50 g serving which some research suggested may help maintain eye health as we age.
Điều cần thiết là bạn phải nhận được lượng vitamin và khoáng chất được khuyến nghị hàng ngày. Tin tốt: Bơ từ Mexico rất giàu chất dinh dưỡng, với gần 20 loại vitamin và khoáng chất! Một phần ba quả bơ vừa chứa 4% giá trị vitamin C hàng ngày của bạn, 4% vitamin K, 4% vitamin E, 4% vitamin B6 và 6% axit folic. Thật ấn tượng phải không?
Bơ và Cholesterol
Thông thường, cholesterol có liên quan đến chất béo. Và một số người cho rằng vì một loại thực phẩm có chứa chất béo, nên phải có cholesterol trong đó. Trước khi đi đến kết luận khi đưa ra những giả định này, chúng ta nên xem xét toàn bộ bức tranh.
Hãy lấy quả bơ làm ví dụ. Bơ tình cờ là một trong những loại trái cây duy nhất đóng góp chất béo không bão hòa đơn, cũng như gần 20 loại vitamin và khoáng chất, với 75% chất béo trong quả bơ là "chất béo tốt", khiến chúng trở thành một chất thay thế tuyệt vời cho các loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa. Bơ thực sự đóng góp 8g chất béo tốt cho mỗi khẩu phần 50g (hoặc 1/3 quả bơ vừa), nhưng chúng không chứa bất kỳ cholesterol nào.
Điều này khiến bơ trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho các thành phần có chứa chất béo trong công thức nấu ăn, gia vị để chấm đồ ăn nhẹ hoặc phết lên bánh sandwich của bạn.
